He "Parakore" tō tina? Me kōrero tātou mō ngā pākete, ngā pouaka, me te paku whakaaro pākiki

I tētahi atu rā, i kōrero mai tētahi hoa ki ahau i tētahi kōrero whakakatakata engari he āhua whakarihariha. I haria e ia tana tamaiti ki tētahi o aua wharekai pēkana rongonui i te mutunga wiki—tata ki te $15 te utu mō ia tangata. I tō rātou taenga ki te kāinga, ka riria ia e ngā koroua me ngā kuia: "Me pēhea e taea ai e koe te whāngai i te tamaiti ki ngā kai paraurehe utu nui?!"

Nā tēnā ahau i whakaaro ai—he aha tātou ka whakaaro tonu ai he kai paraurehe ngā pēkana? Me wehewehe tātou: kei roto i te pēkana noa he taro, he mīti, he huawhenua, me te poro tiihi pea. Ae, he tote te tiihi, ā, he hinuhinu pea te pēkana, engari kei roto anō hoki te pūmua, te muka, me ngā matūkai tūturu. E ai ki te whakamāramatanga matarohia o te kai paraurehe—he nui te huka, te ngako, te konutai, me te kore o ngā matūkai—kāore te pēkana i te tino tika.

Nō reira, ehara pea i te mea ko te nui o te kai te raru tūturu… engari ko te āhua o te whakatakoto.

"Ehara i te mea ko ō tātou waha anake tā tātou e kai ana—e kai ana tātou me ō tātou kanohi, me ō tātou ringa, me ō tātou uara."

Ā, ka ārahi tēnā i a tātou ki te mahi tākai.

Kia pono tātou. Ki te puta mai he pēkana i roto i tētahi pouaka pahuka kirihou hinuhinu, ā, ka mutu ki te para i muri i te 30 meneti, ka ahua iti te utu, kāore i te hauora, ā, he ahua whakarihariha te kai katoa—ahakoa te hou o ngā kai.

Koinā te wāhiPouaka Tina Tukurua Hoa-Taiaotomo mai. Ehara i te mea he pouaka noa iho—he wāhanga hoki o te wheako. E mea ana rātou: Āe, he mea nui tēnei kai. Ā, e aro nui ana ahau ki ngā mea ka puta i muri i taku kai.

Engari anei te rerekētanga: e hiahia ana te katoa ki ngā takai e pai ana mō te taiao… kia piki ake rā anō te utu.
Nō reira ka pātaihia:
Me pēhea tātou e hanga ai i ngā kōwhiringa tauwhiro kia noho noa, kia kaua e noho papai?

Bagasse – te toa rongonui o te Tākai Kakariki

Ki te mea kāore anō kia rongo koe i tēnei, ko te bagasse te muka e toe ana i muri i te tango wai o te tō. Engari i te maka atu, ka pēhia e mātou ki roto i ngā ipu pakari, ka taea te whakawairakau.Pouaka Kai BagasseHe pakari, he ātete ki te wera, he haumaru ki te whakamahi i roto i te ngaruiti, ā, ka pakaru noa i muri i te whakamahinga. Kāore he kirihou. Kāore he whakama. He pai noa te takai.

Ā, ehara i te mea mō ngā pēkana anake. Ngā toa sushi, ngā whare kawhe, ngā toa tunu kai—kei te whakapai ake katoa i tā rātou mahi tākai. Me whai taunakitanga? Tirohia te pikinga o te hiahia mōPouaka Sushi Whakakotahi i Hainangā kōwhiringa. E hiahia ana te tangata ki te kai reka, ā, e hiahia ana hoki rātou kia ōrite te takai ki te āhua.